Колбасный шприц
Для производства колбасных изделий на разнообразном производственном оборудовании. Эта мясорубка и машина для смешивания мяса и многое другое. Одним из важнейших инструментов для производства колбас, холодной нарезки и сосисок является, конечно же, упаковочный шприц. Основные виды такого оборудования, есть только два: электрическое и ручное. Первый тип обычно используется на крупных заводах. Шприц используется для обработки сосисок в небольших магазинах. Иногда это оборудование используется даже дома. А заказать вакуумные роторные шприцы, можно на сайте perm.tdbogatov.ru.
Типы ручных шприцев
Структура упаковки может существенно отличаться по размеру и, следовательно, по объему камеры под наполнением. На рынке также представлены вертикальные и горизонтальные машины этого типа. И это еще один вид достаточной надежности и эффективности. Однако вертикальные модели занимают меньше места. Но горизонтальные шприцы для ручной колбасы дешевле (хотя и очень мало). В вертикальных машинах он вдавливается в цилиндр сверху вниз. Горизонтально, справа налево.
Конструктивные особенности
Под заправочной камерой ручных шприцев, как правило, выполненных в виде цилиндра. Для ее производства используется нержавеющая сталь. Перемотанная мякоть мяса вставляется в цилиндр вручную. Обрезка фарша, завернутая в шприцы колбасных изделий, может быть выполнена из различных рабочих органов: шурупов, лопаток, болтов. Однако чаще всего в ручных моделях давление подается простым поршнем на тонкий металлический шток.
Из шприцев функциональных наполнителей можно готовить сосиски на двух разных скоростях. Набивка, особенно крупных, обычно происходит в замедленном режиме. При низкой скорости поршня покрытие как можно более равномерно заполняется фаршем без пустот. Быстрый метод используется в таких моделях как максимум, что не так хорошо работает, чтобы вынуть шприц с цилиндром и опустить его в дроссельную камеру на кардочесальной машине.
Фактически, корпус работает от самого движения Это происходит благодаря простому механическому вращению оператора держателя. В вертикальной и горизонтальной моделях он расположен на боковой стенке металлического каркаса.
Дополнительные элементы
Вместе с такими устройствами, как шприцы для ручных колбасок, как правило, имеются длинные полые металлические насадки различного диаметра. Он находится на них, и помещается на искусственный, натуральный или биоболоччон для упаковки мяса. В зависимости от диаметра эти элементы могут быть сконструированы для получения толстой или тонкой колбасной массы. Специальная большая металлическая гайка ввинчивается в камеру воронки. Изготовлена камера сопла из нержавеющей стали. С внутренней поверхности она имеет очень гладкую, даже толсто измельченные листья в покрытии очень легко.
Корпус шприца
В домашних условиях для приготовления сосисок обычно используется простая пластмассовая насадка, прикрепленная к воронкообразной мельнице. Однако в последнее время производители стали выпускать небольшие (3-5 литровые) шприцы для колбасы. Выберите эту модель для домашнего использования. Покупка шприца будет хорошим вариантом, например, для таких свиней, овец, медсестер или телят. После кишечника обычно много, так что часть мяса в присутствии такого оборудования можно напрямую вводить для производства натуральных и вкусных колбасок.
Как пользоваться
Работает от структуры, похожей на шприц, до легкой колбаски для рук. Куски говядины, свинины или крученые только в мясорубке, которые вводятся в камеру (прессуются). Кроме того, гнездо для форсунок цилиндра оснащено подходящей форсункой. Говяжья и свиная колбаса общей толщины, тонкая для баранины. После установки насадки тщательно промывает кишечник. Это должно вытягиваться по всей длине сложенного «аккордеона».
За этим следует небольшая спиральная ручка на корпусе, так что наполнение происходит в насадке. Затем край кишечника немного вытягивается вперед и завязывается узлом. Также можно использовать кружева или толстую пряжу. Тогда есть фактическая печать. Когда весь толстый кишечник заполнен, он вынимается из насадки и прикрепляется с другой стороны. После этого получить длинную колбасу можно разделить на сектора, скрутив шкуру в нескольких местах.