Готовим второе блюдо
Вместе мы готовили много различных блюд: мясо, приготовленное разнообразными способами, супы, различного вида гарниры. Настало время поговорить о вторых блюдах — вспомнить традиционные и узнать новые рецепты вторых блюд. Они будут достойно оценены с точки зрения кулинарного мастерства, не повредят диете, и, надеемся, понравятся вашим домашним. А узнать рецепт ризотто с овощами вы сможете на сайте https://mojrecept.ru/rizotto-s-ovoschami.html
Так же, как и первые блюда, вторые могут быть сделаны из мяса, из овощей, либо сочетать и то и другое. Предлагаем для начала приготовить следующее блюдо. Тушеное мясо с овощами.
В сухую сковороду тонко уложите овощи, добавьте сверху мясо, порезанное на маленькие куски и рубленный репчатый лук. Налейте горячую соленую воду так, чтобы покрыть дно сковороды, и поставьте ее на восемь-десять минут в нагретую духовку.
По истечении времени, достаньте сковороду, перемешайте ее содержимое, и снова поставьте в духовку примерно на пять минут, предварительно накрыв крышкой. Подавать сразу после приготовления, добавив по вкусу приправы, овощи, коренья, соусы.
Как вариант, еще один рецепт второго блюда — как можно приготовить мясо в горшочке или другой глубокой посуде с толстыми стенками.
Мясо тушеное с овощами
Состав на одну порцию: 150 г говяжьего мяса, 25 г сала, 100 г репчатого лука, 2 стол. ложки бульона, специи по вкусу.
Порежьте говядину кусками, обсыпьте солью и жарьте на сковороде, пока не образуется золотистая корочка. В горшочек или другую посуду с толстыми стенками положите слой мелко порезанного, поджаренного до прозрачности репчатого лука, затем на него уложите обжаренную говядину и сверху добавьте снова слой лука. Сделайте два или три слоя. Приготовим бульон следующим образом: обжариваем 1 кг костей, заливаем 1 литром воды и варим 5-6 часов на слабом огне. Полученный бульон необходимо процедить и поставить на выпаривание. Заливаем готовый бульон в горшочек с мясом и луком. Добавьте в горшочек соль, лаврушку, перец и тушите до готовности, закрыв крышкой. Подавать с рассыпчатой кашей, отварной картошкой, либо с каким-либо сложным гарниром.