Как подобрать зал банкетный?
Опубликовано: 09.09.2016

Начинать надо, естественно, со списка гостей. Определившись с количеством приглашенных можно присматривать зал для банкета.
Если у Вас свадьба в выходной день да еще и в "свадебный" сезон, то чем раньше Вы займетесь поиском ресторана, тем больше шансов, что он будет свободен.
За 4-3 месяца надо уже активно искать зал банкетный...
Если Вы определились со стилем свадьбы и хотите, к примеру, классический вариант - то из поля Вашего зрения должны выпасть заведения с нестандартным интерьером, рестораны с экзотической кухней.
Обратите внимание на месторасположение ресторана. Позаботьтесь про удобство проезда Ваших гостей. Ведь не хочется, чтобы подобная мелочь испортила им настроение. Сделайте "неофициальный" визит в выбранный ресторан. Перекусите, проверьте свои ощущения, работу персонала. "Ваш" ресторан Вы почувствуете интуитивно.
Обратите внимание, извините, на туалет -- он должен быть достаточно просторен для невесты в пышном платье.
Не забудьте, что необходимо выделить место для диджея (если он будет) и место для танцев.
Для начала определитесь найдите банкетный ресторан, настало время общения с администратором. Здесь тонкость - надо общаться с администратором который будет работать в день Вашей свадьбы.
Дабы не получилось "испорченного телефона" - кто-то не передал, кто-то не понял, что-то забылось и потерялось...:)
Сразу обсудите количество гостей, наличие парковки и ньюансы аренды зала.
Обычно рестораны делятся на:
Сумма заказа должна быть не меньше... (независимо от количества гостей).
Чтобы закрыть ресторан только для Вас надо заплатить... Эта сумма не входит в оплату меню.
Работа ресторана до 23.00. Дополнительное время -- по договоренности. Оплачивается, естественно, тоже отдельно.
ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ ПРИ ВЫБОРЕ РЕСТОРАНА:
Правильный вопрос администратору: "Сколько будет стоить проведение банкета, чтобы ресторан работал только для нас с нашим алкоголем".
Не имеет смысла спрашивать о цене банкета на человека. Потому, что это понятие очень растяжимое.
При составлении меню, не надо стремится удивить гостей. Им надо подавать то, что они кушают. Желательно исключать экзотику. Разве что, в виде украшения, если Вы готовы выделить дополнительные средства.
Более подробно, что должно входить в банкет расскажем дальше. Пока, что можете запомнить:
Фуршетный стол на время сбора гостей должен состоять из легких закусок на один укус, некрепкими алкогольными напитками и прохладительными. Если кто то из гостей захочет крепкости, официант сможет ему предоставить из ваших завозов.
Банкет должен состоять из холодных закусок (мясного, рыбного, сырного ассорти), овощей, 3-4 видов салатов, на выбор гостя горячей закуски и на выбор гостя горячего блюда из вариации рыба-птица-мясо. Все остальные напитки должны быть здесь.
Уточните, входит ли сервис официантов в банкет. Иногда об этом администратор упоминает вскользь и невнятно. Для избежания недоразумений - выясните однозначно.
В качестве рекомендации, позволим себе замечание: Если Вы везете свой алкоголь (лучше придерживаться этого правила), то имеет смысл предупредить администратора, что Вы будете забирать, и пустую, и полную тару.
Ясно, что это шутка и Вы возьмете полные бутылки. Но, это позволит избежать "пропажи" части алкоголя. К сожалению, даже самые известные рестораны зачастую этим грешат...
Не забудьте решить вопрос, что делать ресторану если гость дополнительно что-то заказывает. Часто в баре гости берут чашечку кофе, какую-то "вкусняшку", напиток, кальян.
Если не оговорить с рестораном о том, что гости сразу оплачивают эти "мелочи", то Вы можете быть неприятно удивлены в момент окончательного расчета в ресторане.
Поинтересуйтесь, за какое время до сбора гостей сервируются столы. Если сервировка начинается за 2-3 часа, продукты выносятся прикрытые пленочкой, то... посудите сами о свежести еды к моменту рассадки.
Выясните размер предоплаты за бронирование даты. В идеале лучше всего оформить Договор на предоставление услуги.
Теперь можно перечислить еще несколько вопросов при выборе ресторана, смотрите больше на restoranmenu.ru:
Можно ли привозить свой алкоголь, напитки, фрукты, деликатесы, торт.
Можно ли украшать зал самостоятельно. Есть ли ограничения?
Можно ли использовать в банкетном зале холодные огни, зажигать свечи, а во дворе запускать салют, небесные фонарики и т.п.
Есть ли у ресторана свой праздничный текстиль - скатерти, чехлы на стулья. . .
Есть ли место для проведения Выездной Церемонии, фуршета (если планируются).
Есть ли место для "встречи" молодых.
Есть ли возможность приготовить детское меню или специальное (если есть гости с ограничениями по здоровью).
Немного отвлекаясь, скажем, что очень полезно продумать схему рассадки гостей с помощью карточек рассадки.
Также не забудьте про расстановку столов. Идеальной считается расстановка столов когда гости видят друг друга. Но, к сожалению, на практике это не всегда получается.
Банкетный зал Рамзес
Банкетный зал Парадайз
Apple купила компанию WiFiSlam
Который раз уже возникает мысль что Яблоко работает на военных, сами п
Samsung собирается купить Nokia?
Да думаю, что ничем это не закончится. Все как всегда...
Groupon сократил расходы на маркетинг и стал наращивать штат
Со стратегией ведения бизнеса у этого купонатора всё в порядке. Конкур
Как узнать обо всех скидках в Вашем городе?
Добрый день, мы недавно запустили новый проет по продаже купонов на ск
Pinterest открывает свободную регистрацию
Теперь им надо подумать над сменой дизайна. Тогда посетителей у них б