Форель слабосоленая

Если приобрели форель полностью, то как разделать поведано в статье «Как разделать форель? «

Кусочек форели предназначенный для засолки моем, острым ножиком разделяем рыбу по хребту.

Если хочешь, можно удалить из форели кости позвоночника и ребра, будет удобнее позже порезать, перейдите форель слабосоленая. Я солю форель с костями. Форель обильно обмазываем большой солью со всех боков, больше там где кожа, на кусочек как  у меня (1 кг),   ушло три столовые ложки, не боимся пересолить, рыба берет соли столько, сколько ей необходимо. После форель посыпаем сахаром. Посоленную форель кладем в емкость. Накрываем пленкой. Не переборщите с сахаром. Если после засолки форель покажется сладковатой — добавьте малость соли.

Оставляем соленую форель при комнатной температуре на 12-20 часов, позже убираем в холодильник. Употреблять форель соленую можно через день. Резвый рецепт изготовления слабосоленой форели. Если желаете есть соленую форель через три часа после засолки, то нарежьте рыбу тонкими пластинами, пересыпьте солью большого помола, добавьте малость сахара, все — слабосоленую форель можно есть через три часа. Из слабосоленой форели можно приготовить закуску, рецепт тут

P. S. Если форель слабосоленую порезать на торжественный стол, то на тарелке ничего не остается через 5 минут.